อาหารลดน้ำหนัก

อาหารลดน้ำหนัก ก๋วยเตี๋ยวม้วน ยูเอฟโอ  อร่อยแบบไม่อ้วน

อาหารลดน้ำหนัก ก๋วยเตี๋ยวม้วน ยูเอฟโอ อาหารลดน้ำหนัก สูตรนี้ เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบกินผัก เพราะถ้าคุณได้ลองกิน ก๋วยเตี๋ยวม้วน ยูเอฟโอ คุณจะสามารถกินผักได้ โดยอัตโนมัติ เลยค่ะ ส่วนผสมหลัก คือ ผักหลากหลายสี ซึ่งมีประโยชน์ และ ข้อสำคัญ ช่วยเร่งการเผาผลาญให้กับร่างกายด้วยค่ะ มาดูกันค่ะว่า ก๋วยเตี๋ยวม้วน ยูเอฟโอ มีผักอะไรบ้าง

อาหารลดน้ำหนัก

ขึ้นฉ่าย  ( Celery )   

สูตร อาหารลดน้ำหนัก ก๋วยเตี๋ยวมม้วน ยูเอฟโอ สูตรนี้ มี ขึ้นฉ่าย หรือ คื่นฉ่าย เป็นผักที่มีกลิ่นค่อนข้างฉุน  เป็นพืชในกลุ่มเดียวกับ ผักชี เป็นส่วนผสมที่อุดมไปด้วย สารอาหารต่างๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามิน B1 B2 B3 B6 และ B9  นอกจากนี้ ยังมีโพแทสเซียม ประมาณ 80 มิลลิกรัม แคลเซียม 133 มิลลิกรัม และ เหล็ก ประมาณ 4.5 มิลลิกรัม ไฟเบอร์ 1.6 กรัม   ขึ้นฉ่าย 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 37 กิโลแคลอรี่

สรรพคุณของขึ้นฉ่าย

ขึ้นฉ่าย เรียกว่าเป็นผักที่สรรพคุณมากมาย ได้แก่ ช่วยลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล และ ลดระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ ยังช่วยบำรุงเลือดและหัวใจ ช่วยขยายตัวของหลอดเลือด และ ป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด มีผลงานวิจัยขึ้นฉ่ายช่วยรักษาโรคอัลไซเมอร์ โรคหอบหืด โรคภูมิแพ้ โรคข้อต่างๆ ขึ้นฉ่าย ช่วยขับปัสสาวะ ขับลมในกระเพาะ ขับเสมหะ และ ช่วยล้างพิษในร่างกาย ได้อีกด้วย

ขิง  (Ginger )

ขิงได้สมญานามว่าเป็น คิงออฟเฮิร์บ (King of herb ) เพราะเป็นพืชสมุนไพรที่ประโยชน์เป็นอย่างมาก  ขิง 100 กรัมให้พลังงานประมาณ 38 กิโลแคลอรี่ ขิงอุดมไปด้วย วิตามิน B แคลเซียม โพรตัสเซียม และ เหล็ก

สรรพคุณของขิง

นอกจากช่วยขับลม ช่วยให้สบายท้อง ลดอาการท้องผูก แล้ว ขิงยังมีสรรพคุณอีกมากมายมาดูกันค่ะ ขิงช่วยลดอาการปวดเมื้อย ตามข้อ และ กล้ามเนื้อ   ขิงช่วยขับเสมหะ ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรีย  ช่วยลดอาการวิงเวียนศีรษะ หน้ามืด เมารถ เมาเรือ  ขิงช่วยเร่งการเผาผลาญไขมัน ลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย  ขิงบำรุงหัวใจ แก้อาการลมพิษ สำหรับคนที่แพ้ อาหารทะเล หรือ แพ้เกสรดอกไม้

ขิงบำรุงสายตา ลดกลิ่นตัว ลดกลิ่นปาก  ขิงช่วยให้ผ่อนคลาย ต้านมะเร็ง และ ควบคุมความดันโลหิต สรรพคุณของขิง มีมากมาย จึงได้สมญานาม ว่า King of herb

กะหล่ำปลีม่วง

อาหารลดน้ำหนัก

 อาหารลดน้ำหนัก ที่นิยมรับประทาน ได้แก่สลัด ส่วนมากจะมีกะหล่ำม่วง เป็นหนึ่งใน ส่่วนประกอบเสมอ มีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุค่อนข้างสูง กะหล่ำม่วง มีรสออกฝาดติดขมนิดหน่อย เนื่องจาก สารอินไทบิน ที่อยู่ในกะหล่ำปลีสีม่วง ทำให้มีรสชาติที่เข้มมากว่ากระหล่ำปลีทั่วไป สารอินไทบินช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญอาหารในร่างกาย กระตุ้นการไหลเวียนของเลือดที่ไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกายได้ดี  กะหล่ำม่วงอุดมไปด้วย ธาตุเหล็กที่เป็นแร่ธาตุสำคัญในการสร้าง ฮีโมโกบิน และสารสีม่วงที่อยู่ในกะหล่ำปลีสีม่วงช่วยต่อต้านการเกิดมะเร็งในลำไส้ใหญ่ได้ 

แครอท     

อาหารลดน้ำหนัก ที่มักจะขาดไม่ได้คือ แครอท สารสีส้ม ในแครอท ได้แก่ เบตาแคโรทีนในช่วยบำรุงสายตา และ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอวัย และการเกิดริ้วรอยแห่งวัย  ลดคอเลสเตอรอลได้ดี และข้อสำคัญ แครอทมีสาร”ฟอลคารินอล” (falcarinol) ช่วยยับยั้งต่อต้านการเกิดมะเร็ง  นอกจากนี้ ยังอุดมไปด้วย แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก  

แครอท 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 41 กิโลแคลอรี มีใยอาหาร 2.8 กรัม

แตงกวา

แตงกวา ประโยชน์ ช่วยแก้กระหาย ลดความร้อนในร่างกายได้ แตงกวาอุดมไปด้วยสาร “ฟินอล” ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และ กำจัดของเสียที่ตกค้างในร่างกายได้ดี  แตงกวามีใยอาหารสูง ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลได้ดี

  คุณค่าทางโภชนาการ แตงกวา 100 กรัม ให้พลังงาน 16 กิโลแคลอรี่ มีใยอาหาร 0.5 กรัม เหมาะกับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

อาหารลดน้ำหนัก ก๋วยเตี๋ยวม้วน ยูเอฟโอ

อาหารลดน้ำหนัก
ก๋วยเตี๋ยวม้วน ยูเอฟโอ
ส่วนผสม                                   

แป้งปอเปี๊ยะญวน 10 แผ่น เต้าหู้แผ่น  2  แผ่น ไข่ไก่  2  ฟอง
ปูอัด   3   แท่ง ขึ้นฉ่าย    3    ต้น ขิงอ่อน    1 แง่งใหญ่
กะหล่ำปลีม่วง     ¼   หัว แครอทนอก    1   หัว แตงกวา  3- 4   ลูก
ผักไฮโดรโพนิก   20   ใบ  (หรือ จะใช้ผักกาดหอมแทนก็ได้ )
น้ำจิ้มมะขาม
น้ำตาลมะพร้าว  1  ถ้วย น้ำ  1   ถ้วย มะขามเปียก 1   ปั้น
เกลือ    1   ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว   1 – 2   ช้อนโต๊ะ พริกแห้งคั่ว   12   เม็ด
หอมเจียว     ¼   ถ้วย กระเทียมเจียว      ¼    ถ้วย
ถั่วลิสงคั่วโขลกหยาบๆ    ¼  ถ้วย
วิธีทำ
-นำเต้าหู้มาลวกให้สุก หั่นเป็นเส้นยาวๆ
-ไข่ไก่ ตีพอแตก ใส่น้ำมันบนกระทะนิดหน่อย  พอกระทะเริ่มร้อน นำไข่ที่ตีไว้เทลงไป เอียงกระทะไปมาให้ไข่เป็นแผ่นบางๆ พอสุกตักขึ้น หั่นเป็นเส้นยาวๆ
– คื่นฉ่ายเด็ดเป็นก้านๆ หั่นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้ว
– ขิงอ่อนปลอกเปลือกหั่นเป็นเส้นยาวๆ แตงกวาปลอกเปลือกหั่นเป็นแท่งยาว
– กะหล่ำปลีม่วงหั่นฝอย แครอทปลอกเปลือกขูดฝอย
– ผักไฮโดโพนิคล้างให้สะอาด เด็ดเป็นใบๆ
– ปูอัดนำมาหั่นตามยาวแบ่ง 4 ชิ้น
– จากนั้น นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟต้มพอเดือด  นำแป้งปอเปี๊ยะ แบ่งครึ่งแผ่น นำไปจุ่มในน้ำร้อน พอแผ่นนิ่มตักขึ้น คลีแผ่นแป้งให้เป็นครึ่งวงกลม นำผักไฮโดรวางบนแผ่นแป้ง วางขึ้นฉ่าย กะหล่ำปลีม่วง แครอท ขิง เต้าหู้ ปูอัด ไข่อย่างละนิดอย่างละหน่อย บนผักไฮโดรด้านที่อยู่ใกล้ตัวคุณ จากนั้นจับปลายแป้งห่อปิดส่วนผสมทั้งหมด ม้วนให้เป็นรูปกรวย จัดใส่จานเสริฟ์กับน้ำจิ้ม

วิธีทำน้ำจิ้ม
นำน้ำ ผสมกับมะขามเปียกคั้นให้ได้น้ำมะขามเปียกประมาณ 1 ถ้วย
นำน้ำตาลปีบใส่ในกระทะ ใส่น้ำมะขามเปียก ที่คั้นไว้ในข้อ 1  ลงไปเคี่ยวพอเหนียวค่อยๆ ใส่เกลือซีอิ้ว ชิมรสเปรี้ยว หวาน เค็มนิดๆ พอเย็นใส่ถั่วลิสงที่โขลกไว้ หอมเจียว กระเทียมเจียว ลงไปคนให้เข้ากัน

ก๋วยเตี๋ยวม้วน ยูเอฟโอ 1 ชิ้น ให้พลังงาน ประมาณ 35 กิโลแคลอรี่

สูตร อาหารลดน้ำหนัก แนะนำ

ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/KindeeDiet/notifications/

บทความก่อนหน้านี้กินดี ไดเอท กินแบบไหนไม่อ้วน
บทความถัดไปลดน้ำหนักแบบนับแคลอรี่
จบการศึกษาระดับปริญญาตรี วิทยาศาสตร์บัณฑิต วิชาเอก โภชนวิทยา จากมหาวิทยาลัยมหิดล ระดับปริญญาโท เวชศาสตร์ชะลอวัย จากมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง เป็นนักเขียนอิสระ เขียนบทความเกี่ยวกับสุขภาพ และ ลดน้ำหนัก ในหนังสือสุขภาพหลายเล่ม เช่น คอลัมภ์ diet diary คอลัมภ์ Low Calorie diet และ คอลัมภ์ Slimming diet นอกจากนี้ยังเป็นเจ้าของผลงาน หนังสือสุขภาพที่ติดอันดับ ฺBast seller ได้แก่ ลดน้ำหนักตามรูปร่าง ,กินอย่างที่ชอบก็ผอมได้ , 100 เคล็ดลับทำคุณผอม และ ลดน้ำหนักตามรูปร่างฉบับปรับปรุงใหม่ ปัจจุบัน เป็นนักโภชนากร และ ที่ปรึกษาทางด้านสุขภาพและชะลอวัย ด้วยประสพการณ์ ที่อยู่ในวงการสุขภาพและ ลดน้ำหนักมามากว่า 20 ปี คุณจึงมั่นใจในข้อมูลต่างๆ ที่เกี่ยวกับุสุขภาพ และลดน้ำหนัก และนอกจากนี้ ยังมีความตั้งใจจริงที่อยากจะเผยแพร่ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ และดีต่อสุขภาพของคนทุกเพศทุกวัย และ ข้อมูลต่างๆที่นำเสนอทั้งข้อมูลจากในประเทศ และต่างประเทศ เป็นข้อมูลที่ได้คัดกรองมานำเสนอให้กับทุกท่าน ผู้รักสุขภาพทุกคน สามารถนำไปปฎิบัติได้ เพราะ สุขภาพดีไม่มีขาย ถ้าอยากได้ต้องปฎิบัติค่ะ