อาหารทะเลลดน้ำหนัก

ลดน้ำหนัก ด้วยอาหารทะเล มีหลายคนที่ไม่ค่อยกล้า กินอาหารทะเล  เพราะกลัว คอเลสเตอรอลสูง…..

การ ลดน้ำหนัก ด้วยอาหารทะเล คุณรู้ไหมอาหารทะเล มีสารอาหารที่ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญในร่างกาย มาหาข้อเท็จจริง เกี่ยวกับ การลดน้ำหนัก ด้วยอาหารทะเลกันค่ะ

ลดน้ำหนัก ด้วยอาหารทะเล

อาหารทะเล ที่เรามักจะคุ้นเคย ก็ได้แก่ กุ้ง หอย ปู ปลา นานาชนิด ที่นำมาประกอบอาหารต่างๆ ซึ่งนอก จากความอร่อยและรสชาติที่มีเอกลักษณ์ แล้ว อาหารทะเลยังอุดมไปด้วยเกลือแร่ และวิตามินต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายอีกหลากหลายชนิด ซึ่งเกลือแร่และวิตามินเหล่านี้ มีส่วนช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ การทำงานของ อวัยวะต่างๆ โดยเฉพาะ ต่อมไทยรอยด์ ซึ่งเป็นต่อมทีมีส่วนสำคัญเกี่ยวกับระบบเมตาโบลิซึมของร่างกาย   ดังนั้นมาดูกันเลยค่ะว่า อาหารทะเลเหล่านี้ มีวิตามินและแร่ธาตุอะไรกันบ้าง ที่มีส่วนช่วยในการควบคุมน้ำหนัก 

ลดน้ำหนัก ด้วยอาหารทะเล

กรดไขมันโอเมก้า 3 ลดน้ำหนัก เสริมความจำ ต้านการอักเสบ

โอเมก้า 3 เป็นกรดไขมัน ประกอบด้วย DHA และ EPA ซึ่งจะมีมากใน ปลาแซลมอน ปลาทู คุณสมบัติของโอเมก้า 3 จัดเป็นไขมันตัวดี HDL  จะช่วยจับ ไขมันที่ไม่ดี ได้แก่ LDL ออกมาเผาผลาญ

มีการนำโอเมก้า 3 มาสกัดเป็นเม็ดแคปซูล ซึ่งได้ แก่ น้ำมันปลา (Fish Oil ) ซึ่งปัจจุบันมีการนำน้ำมันปลามาใช้เพื่อการลดน้ำหนักได้อีกด้วย แต่น้ำมันปลาที่สกัดเป็นเม็ด ก็ต้องดูปริมาณ ของ EPA และ DHA ด้วยว่าอย่างน้อยสองตัวรวมกัน ไม่ควรต่ำกว่า 300 – 400 มิลิกรัมค่ะ หรือถ้าจะให้ดี ทานปลาทะเล ทุกวันก็จะได้โอเมก้า 3 แล้วค่ะ

น้ำมันปลา VS น้ำมันตับปลา

มีหลายคนทีเข้าใจผิดว่า น้ำมันปลา และ น้ำมันตับปลาเป็น น้ำมันชนิดเดียวกัน แต่ความจริงแล้ว น้ำมันปลา ได้มาจากไขมันจากปลาทะเล ส่วนน้ำมันตับปลาสกัดมาจากตับของปลา ดังนั้นสรรพคุณของน้ำมันตับปลา จะช่วยในเรื่องเจริญอาหารซึ่งมักจะใช้ในเด็กที่กำลังเจริญเติบโต

ไอโอดีน เกลือแร่สำคัญของต่อมไทรอยด์ช่วย กระตุ้นระบบเผาผลาญในร่างกาย

ไอโอดีน เป็นแร่ธาตุที่มีมากในอาหารทะเล  ร่างกายของเราต้องการไอโอดีนวันละประมาณ 150 – 200 ไมโครกรัม อวัยวะส่วนที่ต้องการไอโอดีนมากสุดคือ ต่อมไทรอยด์  ซึ่งไอโอดีนเป็นแร่ธาตุสำคัญในการใช้สังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอกซิน ที่ช่วยในกระบวนการเมตาโบลิซึมของร่างกาย  คนที่ขาดไอโอดีน  อาจทำให้ระบบการเผาผลาญลดลงได้ แต่ถ้าขาดไอโอดีนในเด็ก ก็จะทำให้เป็นโรคเอ๋อ ได้   หรือถ้าขาดในสตรีที่ตั้งครรภ์ ก็อาจทำให้มีโอกาส แท้งลูกได้

ถ้าร่างกายได้รับไอโอดีนไม่เพียงพอ ต่อมไทรอยด์ก็จะทำงานมากขึ้น เพื่อผลิตไทรอกซิน มาใช้เอง ซึ่งทำให้ บริเวณคอ มีขนาดโตขึ้น หรือเรียกว่า โรคคอพอก

ลดน้ำหนัก ด้วยอาหารทะเล

สังกะสี

สังกะสี เป็นอีกแร่ธาตุหนึ่งที่มีมากในหอยนางรม ร่างกายต้องการวันละ  15 – 30มิลลิกรัม     สังกะสี มีหน้าที่สำคัญในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต และเป็นส่วนประกอบสำคัญของฮอร์โมนอินซูลิน ที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ปัจจุบันนิยมทานสังกะสีในรูปของวิตามิน  ในคนที่เป็นสิว เพื่อลดการอักเสบ นอกจากนี้ ยังมีผลการวิจัยออกมาว่า สังกะสีช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากได้อีกด้วย

ลดน้ำหนัก ด้วยอาหารทะเล

โครเมียม ช่วยลดน้ำหนัก เร่งเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต

โครเมียม มีมากใน หอยและอาหารทะเลที่มีเปลือก มีส่วนช่วยในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และ เพิ่มคอเลสเตอรอลตัวดี ได้แก่ HDL และ ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้

คอเลสเตอรอล เป็นไขมันที่จำเป็นในการสร้าง ฮอร์โมน

ความจริงแล้ว คอเลสเตอรอล เป็นไขมันทีจำเป็นในการใช้สังเคราะห์ ฮอร์โมนต่างๆ ในร่างกาย  โดยเฉพาะฮอร์โมนในกลุ่มสเตียรอยด์ ซึ่งได้แก่ ฮอร์โมนที่หลั่งจากต่อมหมวกไต และ ฮอร์โมนเพศ  ซึ่งฮอร์โมนเหล่านี้ มีบทบาทในการเมตาโบลิซึมของสารอาหาร  ไม่ว่าจะเป็นการสลายไขมัน หรือ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด 

ดังนั้นร่างกายยังคงต้องการ คอเลสเตอรอล เพื่อนำไปสร้างฮอร์โมนเหล่านี้ แต่ถึงอย่างไรก็ตาม ก็ไม่ควรรับประทานเกินวันละ 200 มิลลิกรัม เพราะนอกจากเราได้รับคอเลสเตอรอลทางอาหารแล้ว ร่างกายก็สามารถสังเคราะห์ เองได้ จาก ลำไส้เล็ก ต่อมหมวกไตส่วนนอก ระบบสืบพันธ์ แต่อวัยวะที่สังเคราะห์ คอเลสเตอรอลได้มากที่สุด ถึง 50% คือ ตับ ดังนั้นถ้าคุณกินอาหารทีมีคอเลสเตอรอลมากเกินไป  ก็จะมีผลทำให้ ระดับคอเลสเตอรอลสูง  ซึ่งเป็นบ่อเกิดของโรคความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจขาดเลือดได้

5 วิธีเพิ่มไขมันดี HDL ลด คอเลสเตอรอล

คุณสามารถเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลซึ่งเป็นไขมันตัวดี เพื่อนำไปจับ ไขมันตัวไม่ดี ได้แก่ LDL ออกมาเผาผลาญ ก็จะไม่มีปัญหาคอเลสเตอรอลสูงค่ะ ดังนั้นเรามาดูวิธีเพิ่ม คอเลสเตอรอลตัวดี กันเลย

1 ออกกำลังกายช่วยเพิ่ม HDL

คุณอาจเดิน หรือ จ๊อกกิ้ง ประมาณ 45 นาทีขึ้นไป ร่างกายก็สามารถสังเคราะห์ HDL ได้แล้ว

2 เลือกรับประทานอาหารที่มี HDL สูง

ได้แก่ ปลาทะเลา เช่น ปลาทู ปลาแซลมอน  สัปดาห์ละ อย่างน้อย 2 – 3  ครั้ง แต่ก็ไม่ควรนำไปทอด ควรนำไป นึ่ง ต้ม อบ หรือย่าง จะดีกว่าค่ะ

3 ลด หรือ หลีกเลี่ยงอาหารประเภท ข้าว แป้ง และ น้ำตาล

เพราะอาหารเหล่านี้ จะไปทำให้ระดับ น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว และ ส่งผลทำให้ระดับ HDL ลดลงในเวลาต่อมา

4 ลดน้ำหนัก ลดไขมัน

เพียงคุณลดไขมันลง 1 ปอนด์  คุณก็สามารถเพิ่ม ปริมาณ   HDL ได้แล้ว

5 หลีกเลี่ยง หรือลด ไขมันทรานส์

ซึ่งมีมากในขนมประเภทเบอเกอรี่ ขนมขบเคี้ยว ขนม กรุบกรอบ มาการีน เนยขาว เนื่องจาก อาหารเหล่านี้ นอกจากไปเพิ่ม LDL แล้ว ยังไปลด HDL อีกด้วย

               ความจริงแล้ว อาหารทุกชนิด ถ้าเรารู้ถึงสัดส่วนที่ร่างกายต้องการ หรือ กินให้พอเหมาะไม่มากจนเกินไป  นอกจาก ช่วยลดอัตราการเกินโรคต่างๆ แล้ว ยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย อาหารทะเลเป็นอีกหนึ่งตัวเลือก ที่คุณสามารถรับประทานได้ช่วง ลดน้ำหนัก

ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/KindeeDiet/

บทความก่อนหน้านี้ลดน้ำหนักช่วงฤดูร้อน
บทความถัดไปลดน้ำหนักหลังคลอด
จบการศึกษาระดับปริญญาตรี วิทยาศาสตร์บัณฑิต วิชาเอก โภชนวิทยา จากมหาวิทยาลัยมหิดล ระดับปริญญาโท เวชศาสตร์ชะลอวัย จากมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง เป็นนักเขียนอิสระ เขียนบทความเกี่ยวกับสุขภาพ และ ลดน้ำหนัก ในหนังสือสุขภาพหลายเล่ม เช่น คอลัมภ์ diet diary คอลัมภ์ Low Calorie diet และ คอลัมภ์ Slimming diet นอกจากนี้ยังเป็นเจ้าของผลงาน หนังสือสุขภาพที่ติดอันดับ ฺBast seller ได้แก่ ลดน้ำหนักตามรูปร่าง ,กินอย่างที่ชอบก็ผอมได้ , 100 เคล็ดลับทำคุณผอม และ ลดน้ำหนักตามรูปร่างฉบับปรับปรุงใหม่ ปัจจุบัน เป็นนักโภชนากร และ ที่ปรึกษาทางด้านสุขภาพและชะลอวัย ด้วยประสพการณ์ ที่อยู่ในวงการสุขภาพและ ลดน้ำหนักมามากว่า 20 ปี คุณจึงมั่นใจในข้อมูลต่างๆ ที่เกี่ยวกับุสุขภาพ และลดน้ำหนัก และนอกจากนี้ ยังมีความตั้งใจจริงที่อยากจะเผยแพร่ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ และดีต่อสุขภาพของคนทุกเพศทุกวัย และ ข้อมูลต่างๆที่นำเสนอทั้งข้อมูลจากในประเทศ และต่างประเทศ เป็นข้อมูลที่ได้คัดกรองมานำเสนอให้กับทุกท่าน ผู้รักสุขภาพทุกคน สามารถนำไปปฎิบัติได้ เพราะ สุขภาพดีไม่มีขาย ถ้าอยากได้ต้องปฎิบัติค่ะ