กินคลีน ลดน้ำหนัก…คลีนฟู้ดกินแล้วดีอย่างไร..กินแล้วลดน้ำหน้กได้ไหม..มาหาคำตอบกันค่ะ
กินคลีน ลดน้ำหนัก มีหลายคนสนใจที่จะลองกินดู แต่ก็ยังไม่เข้าใจว่า อาหารคลีน คืออะไร กินแล้วดีอย่างไร… กินแล้วช่วยลดน้ำหนัก ได้ไหม.. แล้วจะส่งผลดีหรือผลเสียต่อสุขภาพหรือเปล่า.. ดังนั้น เพื่อให้เข้ากับเทรนด์สุขภาพ ที่มาแรงตั้งแต่ปีที่แล้ว ถึงปีนี้ ก็ยังแรงค์…อยู่ เรามากินคลีน ลดน้ำหนัก กันค่ะ แต่ก่อนจะเริ่มโปรแกรมเรามาทำความรู้จักกับ คลีนฟู้ด กันก่อนนะค่ะ
กินคลีน คืออะไร
การกินคลีน หรือ คลีนฟู้ด ( Clean food ) คือการกินอาหารตามหลักโภชนาการ คือต้องกินให้ครบ ทั้ง 5 หมู่ กินให้หลากหลาย เหมาะสมตามวัย และ ต้องเป็นอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป หรือถ้ามีการแปรรูปก็ต้องน้อยที่สุด รวมไปถึงอาหารที่ปราศจากสารปนเปื้อน ได้แก่ ยาฆ่าแมลง สารกันบูด สารปรุงแต่ง กลิ่น สี และ รสชาติ ซึ่ง ปัจจุบันมีการนำคลีนฟู้ดมาใช้ในการดูแลสุขภาพกันแพร่หลายมากขึ้น และข้อสำคัญ กินแล้วช่วยควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วยค่ะ
กินคลีน กับ กินอาหารสุขภาพ ต่างกันอย่างไร
ไม่แตกต่างกันค่ะ เพราะอาหารคลีน ก็คืออาหารสุขภาพ มีหลักการเหมือนกัน แต่อาหารคลีน อาจจะค่อนข้างเข้มข้น เเน่นปึก มากกว่าอาหารสุขภาพค่ะ
เริ่มจากการคัดเลือกวัตถุดิบที่ปลอดสารพิษ ไร้สารปนเปื้อนจากยาฆ่าแมลง สารกันบูด และไม่ผ่านกระบวนการการแปรรูป ใดๆ
จำกัดปริมาณเกลือและน้ำตาล อย่างจริงจัง คือเกลือห้ามเกิน 1 – 2 ช้อนชา/ วัน และน้ำตาลห้ามเกินวันละ 2 – 4 ช้อนชา ดังนั้นอาหารหมักดอง อาหารตากแห้ง อาหารกระป๋อง ผลไม้เชื่อม ผลไม้แห้ง ถ้ากินคลีน ต้องไม่มีค่ะ
นอกจากนี้ การกินคลีน ยังงดไขมันที่อิ่มตัว ซึ่งได้แก่ไขมันที่ได้จากสัตว์ เช่น มันหมู หนังไก่ หนังเป็ด เนย ชีส นมที่มีไขมัน หลีกเลี่ยงของทอด ของมันๆ
ส่วนอาหารประเภทโปรตีน อาหารคลีนจะเน้นโปรตีนที่มีไขมันที่ดี ซึ้งได้แก่ ปลา ไก่ เต้าหู้ และ ไข่ สำหรับเนื้อหมู หรือ เนื้อวัวถ้าจะกิน ก็ไม่ว่ากันค่ะ แต่ต้องเลือกส่วนที่เป็นสันใน ที่ไร้ไขมันเท่านั้น
ในส่วนของคาร์โบไฮเดรต เลือกเฉพาะข้าวที่ผ่านการขัดสีน้อย เช่น ข้าวกล้อง ข้าวไรเบอร์รีย์ ข้าวสีนิล หลีกเลี่ยงข้าวที่ผ่านการขัดสี และแปรรูป ดังนั้น ข้าวขาวและ ขนมปัง จึงไม่ใช่อาหารคลีน
สำหรับผัก เลือกให้หลากหลายชนิดให้มีทั้งผักใบเขียว ผักหัว สีเหลือง ส้ม ขาว ม่วง แดง ผักเป็นอาหารที่มีเส้นใยสูง และให้พลังงานต่ำ ดังนั้นแทบจะกินได้แบบไม่จำกัดจำนวน ส่วนผลไม้ เลือกที่ไม่หวานมาก งดผลไม้อบแห้ง ผลไม้ดอง เชื่อม และผลไม้ที่แปรรูปทุกชนิด
กินคลีน ลดน้ำหนัก กินอะไรได้บ้าง
เพื่อให้ง่ายในการเลือกว่า อาหารประเภทไหนจัดเป็นอาหารคลีน หรืออาหารประเภทไหนที่ไม่ใช่ จึงได้แบ่งอาหารที่กินได้ กับอาหารที่ไม่ควรกิน ดังต่อไปนี้
| กินคลีน ลดน้ำหนัก กินอะไรได้บ้าง | อาหารที่ควร หลีกเลี่ยง |
| ข้าวกล้อง ข้าวไรเบอร์รี ข้าวสีนิล |
ข้าวขาว ขนมปังทุกประเภท แป้งทำอาหารทุกชนิดเช่น แป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวโพด |
| ปลา ไก่ เต้าหู้ ไข่ โยเกริต์ สันในหมู สันในเนื้อ กุ้ง ปู หอย นมไม่มีไขมัน | หมูและเนื้อติดมัน เบคอน ไส้กรอก แฮม ชีส ซีกโครง ปลาหมึก นม |
| ผักสีเขียว ทุกชนิดเช่น ผักกาดหอม บรอคโคลี คะน้า ซาลารี ผักสีเหลือง ส้ม ม่วง ขาว แดง เหลือง ทุกชนิดเช่น แครอท มะเขือเทศ ฟักทอง ดอกกะหล่ำ พริกยักษ์ หอมใหญ่ | ผักที่ผ่านกรรมวิธีแปรรูป เช่น ผักดอง ผักกระป๋อง ผักแช่แข็ง |
| ผลไม้ ไม่หวานมาก เช่น ฝรั่ง ชมพู่ แอปเปิ้ล แก้วมังกร มะละกอ ทับทิม ผลไม้ประเภทเบอรี่ ทุกชนิด ลูกฟิก ลูกพลับ ลูกพีช ส้มทุกชนิด สับปะรด |
ผลไม้ที่มีรสหวานมาก เช่น ทุเรียน มะม่วงสุก เงาะ ลำไย น้อยหน่า ลองกอง แตงโม แคนตาลูป สาลี |
| อาหารอบ อาหารนึ่ง อาหารต้ม อาหารย่าง อาหารยำ สลัด ต่างๆ |
อาหารทอด ขนมเบอเกอรี ขนมหวาน อาหารมันๆ อาหารที่ปรุงแต่งสี กลิ่น รส ผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้อบแห้งทุกชนิดไอศกรีม |
|
น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโลน่า น้ำมันมะพร้าว น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันรำข้าว น้ำมันข้าวโพด น้ำมันถั่วเหลือง |
น้ำมันปาล์ม น้ำมันหมู ไขมันจากสัตว์ เนย ครีมชีส ครีม |
|
เกลือ 2 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง 2 – 4 ช้อนชา |
ซีอิ้ว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำส้มสายชู ทุกชนิด ผงปรุงรส ซุปก้อน |
|
น้ำเปล่า น้ำแร่ น้ำสมุนไพร ไม่ใส่น้ำตาล ชาเขียวไม่ใส่น้ำตาล น้ำผลไม้สกัด หรือคั้นสด น้ำผลไม้ปั่นไม่ใส่น้ำตาล |
น้ำอัดลม น้ำหวานทุกชนิด ชา กาแฟ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด โกโก้ ช็อกโกแลค โซดา เบียร์ ยาดอง |
กินคลีน ช่วยลดน้ำหนัก ได้จริงหรือ ?
ข้อนี้ขอเก็บคำตอบเอาไว้เป็น ปริศนาก่อนดีกว่าค่ะ แต่ถ้าอยากรู้ต้องลองทำตามโปรแกรม กินคลีน ลดน้ำหนักใน 1 สัปดาห์ กันดู แล้วคุณจะพบคำตอบด้วยตัวคุณเองค่ะ ดังนั้นอย่ารอช้ามาเริ่มต้นโปรแกรมกันเลยค่ะ
โปรแกรม กินคลีน ลดน้ำหนัก 7 วัน
Step ที่ 1วันที่ 1 – 3 กิน เหมือนกันทั้ง 3 วันอาหารเช้า น้ำผลไม้สกัด (แอปเปิ้ลเขียว แครอท บีทรูท ) 1 แก้ว สลัดผัก 1 จาน ไข่ต้ม 1 ฟอง เมล็ดทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรยหน้าสลัด ( น้ำสลัด ใช้โอลีฟออยด์ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ นิดหน่อย คนให้เข้ากันราดไปบนผักสลัด ) อาหารว่าง ฝรั่ง 1 ผล หรือ แอปเปิ้ล 1 ผล หรือ แก้วมังกร 1 ผล
อาหารกลางวัน ข้าวกล้อง 1 ทัพพี ผัดบรอคโคลีเห็ดออรินจิ 1 จาน ( ใช้น้ำมันดอกทานตะวัน หรือน้ำมันคาโลน่าในการผัด เพียง 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือ เพียง ¼ ช้อนชาเท่านั้น ) ปลานึ่ง หรือ ย่าง 1 ชิ้นกินกับ น้ำจิ้ม (วิธีทำน้ำจิ้ม ปลานึ่ง นำมะเขือเทศ ไปต้ม หรืออบ จากนั้น หอมกับกระเทียมนำไปคั่วให้สุก นำมะเขือเทศมาโคลกรวมกันกับ กระเทียมและหอม ปรุงรสด้วยเกลือ ¼ ช้อนชา บีบมะนาว และใส่น้ำตาลได้นิดหน่อย โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี ) อาหารว่าง อัลมอนด์ แบบไม่ใส่เกลือ 6 – 8 เม็ด น้ำชาเขียวร้อน ไม่ใส่น้ำตาล 1 แก้ว อาหารเย็น สลัด ไก่อบ หรือ สลัดปลาแซลมอน ( น้ำสลัด ใช้โอลีฟออยด์ พริกไทยดำ น้ำมะนาว น้ำผึ้งเกลือนิดหน่อย คนให้เข้ากัน )
|
Step ที่ 2วันที่ 4 – 7 เลือกอาหารเช้า กลางวัน และเย็น มื้อละ 1 ข้อ ตามเมนูอาหารในแต่ละมื้อ
( เนื้ออกไก่ หรือ เนื้อปลาประมาณ 100 กรัม ผักตามชอบ น้ำมันที่ใช้ผัด 1 ช้อนชา เติมเกลือได้ ¼ ช้อนชา)
อาหารว่าง มีให้เลือกดังนี้
อาหารกลางวัน มีให้เลือกดังนี้
|
อาหารเช้ามีให้เลือกดังนี้ 
การกินคลีน เป็นการดูแลสุขภาพ ที่คุณสามารถนำไปปฏิบัติได้ไม่ยาก ซึ่งถ้าคุณสามารถปฏิบัติตามโปรแกรม กินคลีน ลดน้ำหนัก 1 สัปดาห์ได้ นอกจากน้ำหนักลดลงแล้ว ยังทำให้สุขภาพดีอีกด้วยค่ะ
ติดตามข้อมูลเพิ่มเติม https://www.facebook.com/KindeeDiet/